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氣調(diào)貯藏介紹

作者：本站來源：本站時間：2017年04月27日

氣調(diào)貯藏的原理和特點
　　氣調(diào)貯藏的原理，就是建立特定適宜的低溫、氧含量、二氧化碳含量、乙烯含量和相對濕度的貯藏環(huán)境條件的技術(shù)手段；在維持果蔬正常生命活動的前提下，有效地抑制果蔬的呼吸作用、蒸發(fā)作用與微生物的作用的技術(shù)途徑，以達(dá)到延緩果蔬的生理代謝過程，推遲后熟衰老和防止腐敗變質(zhì)的目的。
　　氣調(diào)貯藏的特點，歸結(jié)起來就是，可保持新鮮果蔬的原有品質(zhì)，減少貯藏?fù)p失，抑制果蔬的生理病害及延長貯藏期和貨架期。
氣調(diào)冷庫的分類
　　按氣調(diào)冷庫結(jié)構(gòu)類別可分為組合板式氣調(diào)冷庫、土建式氣調(diào)冷庫和窯洞式氣調(diào)冷庫。
　　按氣調(diào)貯藏環(huán)境中氣體成份的控制方法，可分為自然降氧法(MA)氣調(diào)貯藏、快速降氧法(CA)氣調(diào)貯藏和減壓降氧法氣調(diào)貯藏。MA貯藏中又可分為塑料薄膜袋裝式MA氣調(diào)貯藏、硅窗塑料帳式MA氣調(diào)貯藏和房間式MA氣調(diào)貯藏。CA貯藏中又可分為塑料帳式CA氣調(diào)貯藏和房間式CA氣調(diào)貯藏。
　　按貯藏工藝參數(shù)控制方式方法可分為全自動控制、半自動控制和手動操作控制的氣調(diào)冷庫。
常用的主要的氣調(diào)設(shè)備
　　常用的氣調(diào)設(shè)備主要有降氧機、一氧化碳脫除機、除乙烯機和加濕器。這些設(shè)備，國內(nèi)均有生產(chǎn)。
　　附帶說明的是，降氧機(制氮機)歷經(jīng)了燃燒式降氧機、碳分子篩制氮機、中空纖維膜制氮機的升級換代的發(fā)展過程。燃燒式降氧機已淘汰使用。中空纖維膜制氮機，技術(shù)性能優(yōu)越，產(chǎn)品質(zhì)量可靠，價格低廉，因而目前已被廣泛選用。西安超濾凈化工程有限公司生產(chǎn)的中空纖維膜制氮機，其技術(shù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量、價格及售后服務(wù)等各方面，都具有強勁的市場競爭力。
氣調(diào)貯藏技術(shù)在其它領(lǐng)域的應(yīng)用
　　氣調(diào)貯藏技術(shù)的發(fā)展，主要是以果蔬貯藏保鮮為依托。隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們更注重商品的價值，因而氣調(diào)貯藏技術(shù)應(yīng)用范圍更為廣泛。除果蔬氣調(diào)貯藏保鮮外，用于如肉食品充氣包裝貯藏、糧食氣調(diào)貯藏、花卉氣調(diào)貯藏、名貴中藥材氣調(diào)貯藏和文物的氣調(diào)貯藏保存等等。

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